| 摘要 |
<p>1. Кисломолочный газированный продукт из кобыльего молока, отличающийся тем, что он содержит в сквашенном кобыльем молоке биомассу консорциума штаммов лактобацилл, включающего штамм Lactobacillus acidophilus NKJC, коллекционный №220, штамм Lactobacillus acidophilus JCH, коллекционный №221, и штамм Lactobacillus acidophilus К3Ш24, коллекционный №223, в общем количестве 10<Sup>4</Sup>-10<Sup>10</Sup> КОЕ/мл при соотношении штаммов в КОЕ 2:1:1, при содержании гистамина 800-2000 мкмоль/л, витамина С 120-135 мг/л, витамина А 240-300 мг/л, витамина B<Sub>1</Sub> 360-390 мг/л, витамина В<Sub>2</Sub> 330-370 мг/л, витамина Е 850-900 мг/л и диоксида углерода 0,2-0,4 мас.%.</p>
<p>2. Кисломолочный газированный продукт из кобыльего молока, отличающийся тем, что он содержит в сквашенном кобыльем молоке биомассу консорциума штаммов лактобацилл, включающего штамм Lactobacillus acidophilus NK-1, штамм Lactobacillus acidophilus 100 аш и штамм Lactobacillus acidophilus К3Ш24 в общем количестве 10<Sup>4</Sup>-10<Sup>10</Sup> КОЕ/мл при соотношении штаммов в КОЕ 2:1:1, при содержании гистамина 800-2000 мкмоль/л, витамина С 120-135 мг/л, витамина А 240-300 мг/л, витамина B<Sub>1</Sub> 360-390 мг/л, витамина В<Sub>2</Sub> 330-370 мг/л, витамина Е 850-900 мг/л и диоксида углерода 0,2-0,4 мас.%.</p> |
