转葡糖苷酶及其制备和固定化方法

摘要

转葡糖苷酶及其制备和固定化技术，属于酶工程和发酵工程领域。具体涉及以下工艺流程：1）以从土壤中筛选的黑曲霉(Aspergillus niger)BLB-16为出发菌株，经诱变优化、筛选，得优化菌株（BLB-28），进行发酵；2）发酵液经超滤除菌制得转葡糖苷酶液；3）转葡糖苷酶液经纳滤浓缩；4）树脂吸附-海藻酸钠包埋-戊二醛交联法固定化，制备固定化酶。本发明所制备的转葡糖苷酶适用于食品、医药、饲料等工业领域应用，用于低聚异麦芽糖的生产。

主权项

一种黑曲霉菌株（Aspergillus niger）BLB‑28，其特征在于以从土壤中筛选的黑曲霉（Aspergillus niger）BLB‑16为出发菌株 ，经紫外线+LiCl复合诱变，并经筛选获得；该菌株已于2011年8月16日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号CGMCC No 5143。