| 摘要 |
本发明涉及月饼。红薯五谷杂粮馅月饼，月饼馅以红薯为主料粳米、小豆、麦、大豆、黄黍为辅料为辅料，红薯与粳米、小豆、麦、大豆、黄黍为辅料重量比为10∶1∶1∶1∶1∶1。本发明是用红薯和粳米、小豆、麦、大豆、黄黍为辅料作馅制成的月饼。其中红薯除富含淀粉和可溶性糖外，还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁、等无机盐类。红薯所含的钙、磷、铁等矿物质，可以中和体内因常吃肉、蛋、鱼、米、面等酸性食品而产生的过多的酸，以保持人体内的酸碱平衡。红薯纤维素的含量多达7.8％，它进入人体后可刺激肠壁，这样就可减少因便秘而引起的人体自身中毒的机会，延缓人们衰老的过程，有助于预防痔疮和大肠癌的发生。 |
