| 发明名称 | 樱桃白兰地的生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种酒的生产方法，本发明的樱桃白兰地的生产方法，包括如下步骤：(1)樱桃提取液制备；(2)白兰地酒精制备；(3)樱桃白兰地调配：按重量配比，樱桃提取液10-12份、白兰地酒精26-30份、白砂糖26-32份、焦糖色0.5-1.5份、食用樱桃香精0.1-0.3份、糖蜜酒精10-12份、软化水20-22份；(4)将混合液在罐中进行调配并稳定一周以上；(5)使用板框过滤机过滤，得到樱桃白兰地原酒。本发明采用天然樱桃经过长达一年以上的浸提，配合天然白兰地酒精，使产品香味浓郁醇和。樱桃提取液中的天然果酸与白兰地酒基中的挥发酸配合，使产品酸甜适口，回味悠长。 | ||
| 申请公布号 | CN102250707A | 申请公布日期 | 2011.11.23 |
| 申请号 | CN201110180118.3 | 申请日期 | 2011.06.30 |
| 申请人 | 青岛葡萄酿酒有限公司 | 发明人 | 张正欣;刘红梅;张谦搏;孙风燕 |
| 分类号 | C12G1/00(2006.01)I | 主分类号 | C12G1/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人 | 巩同海 |
| 主权项 | 一种樱桃白兰地的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)樱桃提取液制备；(2)白兰地酒精制备；(3)樱桃白兰地调配：按重量配比，樱桃提取液10‑12份、白兰地酒精26‑30份、白砂糖26‑32份、焦糖色0.5‑1.5份、食用樱桃香精0.1‑0.3份、糖蜜酒精10‑12份、软化水20‑22份；(4)将混合液在罐中进行调配并稳定一周以上；(5)使用板框过滤机过滤，得到樱桃白兰地原酒。 | ||
| 地址 | 266042 山东省青岛市四方区四流南路12号 | ||