一种降低燃煤烘烤辣椒氟含量的方法

摘要

本发明涉及燃煤型氟中毒防治。本发明是一种降低西南燃煤型氟中毒区烘烤辣椒氟含量的方法。所述方法包括如下步骤：用清水将要食用的烘烤辣椒清洗干净之后，先用初始温度在40℃-70℃之间的热水将烘烤辣椒浸泡20-40分钟，接着将清洗后的烘烤辣椒在酸菜水中浸泡30-60分钟，最后将酸菜水倒掉，用清水将辣椒冲洗干净。用酸菜水浸泡步骤，进一步包括所用的酸菜水其在泡制酸菜的坛子中已存放超过一周的时间，酸菜水用量(ml)与浸泡辣椒重量(g)的比值不小于50。经本发明方法处理后的烘烤辣椒氟含量可降至5mg/kg以下。本发明有利于预防燃煤型氟中毒的发生，是对我国已开展“改炉改灶”燃煤型氟中毒防治措施的有益补充。

主权项

一种降低燃煤烘烤辣椒氟含量的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：烘烤辣椒的热水浸泡清洗、粉碎、酸菜水浸泡、清水冲洗。