一种普洱酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种普洱酒及其制备方法，其特征在于：普洱茶浓缩液的提取采用频率：F≥20K/Hz；功率密度：p≥0.3w/cm2的超声波对普洱茶粉进行超声波细胞破壁处理，然后放入由2个2L 900MPa级超高压容器、低压泵、增压器、超高压输出系统，电控系统，温控装置等部件组成，可在20～100℃内控温的超高压处理装置中进行超高压处理，再进行多次升温、降温处理得到浓度为40-95％的普洱茶浓缩液。然后将所得的浓缩液与8-75℃的白酒按比例进行调配即得普洱酒，制得的普洱酒香味纯和，既含有普洱茶的营养成分，又保持着酒类制品的芳香醇厚，并具有良好的消食减肥和祛病等保健功效，且制备工艺简单，可有效的提高普洱酒产品的质量。

主权项

一种普洱酒及其制备方法，其特征在于：它是以普洱茶原料，经超声波破壁处理和超高压萃取处理后，经过冷冻浓缩制得纯度和品质较高的普洱茶浓缩液，然后与精选白酒调配而成。