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Beschrieben ist ein Backofen (10) mit einem inneren Gehäuse (18), mit einem durch eine Fronttür (14) verschließbaren Innenraum (16) und mit einer Umluftheizeinrichtung (20), die ein in dem Innenraum (16) angeordnetes Heizelement (22) mit einem zugeordneten Gebläse (24) aufweist. Der Umluftheizeinrichtung (20) ist eine Dampferzeugungseinrichtung (80) zugeordnet. Der Backofen (10) hat aufgrund seiner in dem Innenraum (16) angeordneten Umluftheizeinrichtung (20) ein geringes Gewicht und ermöglicht einen energiesparenden Back- und Dämpfbetrieb.
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