禽蛋涂膜保鲜剂

摘要

本发明涉及保鲜技术领域，具体为一种禽蛋涂膜保鲜剂。其目的在于提供一种天然、无毒、安全的禽蛋涂膜保鲜剂。本发明的具体技术方案为：一种禽蛋涂膜保鲜剂，每升禽蛋涂膜保鲜剂含有：5－100g普鲁兰糖、10－100g甘油、10－50g疏水剂、1－50g表面活性剂，其余为溶剂。本发明的有益效果为：利用本发明涂膜剂在禽蛋表面形成薄膜，可以阻止贮藏过程中蛋壳内外物质的交换及各种有害微生物的侵染，减少干物质及水分的损失，保持较好的贮藏品质。

主权项

一种禽蛋涂膜保鲜剂，其特征是，每升禽蛋涂膜保鲜剂含有：5－100g普鲁兰糖、10－100g甘油、10－50g疏水剂、1－50g表面活性剂，其余为溶剂；所述的疏水剂为食品级虫胶、液体石蜡、蜂蜡、聚醋酸乙烯酯、油酸、硬脂酸中的一种或几种；所述的表面活性剂为司盘－80、司盘－65、司盘－60、司盘－20中的一种或几种；所述的溶剂为乙醇和水的混合物，乙醇和水的体积比为10:1－1:10。