一种添加果蔬制品的酸性液态奶及其制备方法

摘要

本发明涉及一种添加果蔬制品的酸性液态奶及其制备方法。本发明的添加果蔬制品的酸性液态奶的制备方法包括以下步骤：1)将部分原料奶加热，加入稳定剂，搅拌，均质，得到配料奶；2)将果蔬制品稀释，并用缓冲盐的溶液调节酸度，使其pH为6.8～7.0，得到果蔬处理液；3)将步骤1)中的配料奶和步骤2)中的果蔬处理液混合；4)加入剩余牛奶定容，杀菌，灌装，得到本发明的添加果蔬制品的酸性液态奶。本发明的添加果蔬制品的酸性液态奶及其制备方法突破了原有配制型液态奶的产品结构和配方组成，使市场上增加了新的液态奶产品品种；在牛奶中添加天然果蔬制品，丰富了牛奶的营养，使牛奶营养更丰富全面，同时也会产生可观的经济效益。

主权项

一种添加果蔬制品的酸性液态奶，其特征在于，所述的酸性液态奶的制备方法包括以下步骤：1)将部分原料奶加热，加入稳定剂，搅拌，均质，得到配料奶；2)将果蔬制品稀释，并用缓冲盐溶液调节酸度，使其pH为6.8～7.0，得到果蔬处理液；3)将步骤1)中的配料奶和步骤2)中的果蔬处理液混合；4)加入剩余牛奶定容，杀菌，灌装，得到添加果蔬制品的酸性液态奶。