| 发明名称 | 一种高钙液态乳制品及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及液态奶加工领域，具体地，本发明涉及一种高钙液态乳制品及其制备方法。根据本发明的高钙液体乳制品，基于1000重量份的原料，其包含：牛奶800～998份、稳定剂0.3～6.5份和蛋黄多肽0.1～3份，钙元素0.25～1.0份和维生素D3 1×10-5～1.25×10-4份，酸度调节剂0.1～0.6重量份；所述的稳定剂包括增稠剂和/或乳化剂；所述的所述增稠剂为卡拉胶、瓜尔豆胶、黄原胶、微晶纤维素中的一种或多种，其含量为0.15～3.5重量份；所述的乳化剂为蔗糖酯、单、双硬脂酸甘油酯、单硬脂酸甘油酯中的一种或多种，其含量为0.15～3.0重量份。本发明的上述产品不仅有牛奶的顺滑口感，同时满足了人体对于钙的补充，并且在常温保质期六个月过程中产品状态正常稳定性良好。 | ||
| 申请公布号 | CN102132734A | 申请公布日期 | 2011.07.27 |
| 申请号 | CN201010608735.4 | 申请日期 | 2010.12.17 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 麻立业 |
| 分类号 | A23C9/152(2006.01)I;A23C9/154(2006.01)I;A23C9/158(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/152(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人 | 高宇;杨小蓉 |
| 主权项 | 一种高钙液体乳制品，其特征在于，基于1000重量份的原料，其包含：牛奶800～998份、稳定剂0.3～6.5份、蛋黄多肽0.1～3份、钙元素0.25～1.0份、维生素D3 1×10‑5～1.25×10‑4份和酸度调节剂0.1～0.6重量份；所述的稳定剂包括增稠剂和/或乳化剂。 | ||
| 地址 | 010110 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 | ||