一种猪硫酸软骨素的提取工艺

摘要

本发明公开了一种猪硫酸软骨素的提取工艺。该提取工艺包括原料的预处理、酶解、吸附脱色、蛋白盐析、醇沉结晶、真空干燥等。本发明的方法以硫酸软骨素的提取率为指标，采用单因子实验、析因实验、响应面分析实验相结合的静态优化方法，优化了提取工艺，工艺条件合理，具有良好的功效稳定性。该法优点是，只需要一步酶解反应即可把硫酸软骨素从猪软骨中提取出来，提取条件温和、生产周期短、产品色泽洁白、提取率高、纯度高、无碱提取带来的污染，有利于环保，易于工业化生产。

主权项

一种猪硫酸软骨素的提取工艺，其具体步骤如下：(1)预处理：将新鲜的猪软骨去油脂、肉渣，剪成长度为1～3.5cm的小碎块；(2)酶解：将处理好的猪软骨碎块放入反应釜中，其中猪软骨的质量含水率为75％～82％，按软骨湿重料液体积比1∶3～1∶6kg/L的比例加入蒸馏水，加入占软骨碎块湿重0.4％‑1.2％的碱性复合蛋白酶，用碱溶液调节pH值至8.0～9.0，温度控制在45～65℃之间，机械搅拌4～12小时，得酶解液；(3)吸附脱色：将步骤(2)中的酶解液过滤或离心除渣，得滤液或上清液，用酸溶液将滤液或上清液调节pH值至3～7，加入吸附剂搅拌吸附1～2小时，温度控制在45～55℃，趁热过滤得吸附滤液；(4)蛋白盐析：将步骤(3)中的滤液，用酸溶液调节pH值至4～6，按该滤液体积的1～5％(kg/L)加入等重的硫酸盐，继续升温并控制温度在75～90℃，搅拌20～40分钟，使蛋白变性沉淀，停止加热，趁热过滤得滤液；(5)醇沉结晶：将步骤(4)中的滤液用酸溶液调节pH值至3～7，向滤液中加入体积质量百分浓度为95％～100％的乙醇，使乙醇的最终体积分数达到液体总体积的70～85％，静置沉淀8～12小时，得沉淀物；(6)真空干燥：将步骤(5)中的沉淀物，用脱水剂洗涤3～5次，于55～65℃下真空干燥6～12小时，粉碎即得所述硫酸软骨素成品。