| 发明名称 | 一种油炸菜味花生米及其加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种油炸菜味花生米及其加工方法，其加工时的原料组分重量份为：花生米25-30、麦芽糖浆20-30、小麦粉20-30、植物油15-25、玉米淀粉5-10、韭菜5-10、白砂糖1-4、大蒜1-3、变性淀粉1-2、植脂末0.5-1、味精0.05-1、盐0.3-0.7、小苏打0.05-0.1、香葱粉0.05-0.1份。加工时首先对主料花生米进行挑选，然后配制糖浆水、调制混合粉，再将对挑选好的花生米进行裹粉、再进行油炸，调味，冷却后包装入库。通过本发明方法加工的油炸菜味花生米酥脆爽口，口味独特，并含有多种营养素，提高了产品的营养价值。 | ||
| 申请公布号 | CN102132910A | 申请公布日期 | 2011.07.27 |
| 申请号 | CN201110048075.3 | 申请日期 | 2011.03.01 |
| 申请人 | 安徽真心食品有限公司 | 发明人 | 孙国升;杜忠德;王劲松;张原箕;袁霞;徐小超;王纪龙;余欢欢 |
| 分类号 | A23L1/36(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/36(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 余成俊 |
| 主权项 | 一种油炸菜味花生米，其特征在于：其制作时原料组分的重量份为：花生米25‑30、麦芽糖浆20‑30、小麦粉20‑30、植物油15‑25、玉米淀粉5‑10、韭菜5‑10、白砂糖1‑4、大蒜1‑3、变性淀粉1‑2、植脂末0.5‑1、味精0.05‑1、盐0.3‑0.7、小苏打0.05‑0.1、香葱粉0.05‑0.1份。 | ||
| 地址 | 230012 安徽省合肥市凤阳路8号 | ||