纳米分散的高全反式类胡萝卜素微胶囊的制备方法

摘要

本发明公开了一种纳米分散的高全反式类胡萝卜素微胶囊的制备方法。将高全反式类胡萝卜素结晶与二氯甲烷一起研磨至结晶粒径2～5μm，制成10～20％类胡萝卜素悬浮液，将该悬浮液与另一路经预热的二氯甲烷一起打入溶解釜溶解后成为0.5～2％的溶液；将上述溶液与乙醇或异丙醇同时连续送至超重力旋转填充床析晶装置中，然后进刮膜式蒸发器脱溶至固含率10～20％，得到透明的类胡萝卜素醇分散液；将该醇分散液与含有抗氧化剂、保护胶体的水溶液一起打浆，再喷雾干燥，得到纳米分散的高全反式类胡萝卜素微胶囊。由于本发明所得类胡萝卜素微胶囊中其晶体是纳米级分散的，且反式异构体含量可达90％以上，因而生物利用度高。

主权项

一种纳米分散的高全反式类胡萝卜素微胶囊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)将全反式含量大于98％的类胡萝卜素结晶与溶剂二氯甲烷一起研磨至结晶粒径2～5μm，制成10～20％的类胡萝卜素悬浮液；2)将类胡萝卜素悬浮液连续送至溶解釜中，同时二氯甲烷经换热器加热至45～50℃，送至溶解釜中，溶解釜内保持压力0.2～0.3MPa，温度35～40℃，物料停留时间4～12分钟，使类胡萝卜素晶体完全溶解，得到类胡萝卜素含量为0.5～2.0％的二氯甲烷溶液；3)将类胡萝卜素含量为0.5～2.0％的二氯甲烷溶液连续送入带有液体分布器的超重力旋转填充床析晶装置中，同时将5～10倍二氯甲烷溶液重量的乙醇或异丙醇送入超重力旋转填充床析晶装置中，使类胡萝卜素以纳米级晶体形式析出，得到透明的类胡萝卜素分散液；4)将透明的类胡萝卜素分散液在刮膜式蒸发器中连续减压脱溶，得到类胡萝卜素含量为10～20％的纳米分散的类胡萝卜素醇分散液；5)将纳米分散的类胡萝卜素醇分散液与含有抗氧化剂、保护胶体的水溶液一起送入另一超重力旋转填充床中打浆，然后喷雾干燥，得到纳米分散的高全反式类胡萝卜素微胶囊。