PROCESO ENZIMATICO MEJORADO DE RECUPERACION DE ACEITE

摘要

Un proceso para la recuperacion de acilgliceroles o acilgliceroles que contienen ácidos grasos libres de gomas, presentes como emulsiones acuosas, siendo dichas gomas obtenidas sometiendo aceite de triglicéridos a uno o más procesos de desgomado, comprendiendo dicho proceso de recuperacion las etapas de: someter dichas gomas a hidrolisis enzimática catalizada por una o más enzimas con actividad fosfolipasa; permitir que dichas gomas se separen en dos o más fases, incluyendo dichas dos o más fases al menos una fase oleosa y una fase acuosa; y recuperar dicha fase oleosa que comprende acilgliceroles o acilgliceroles que contienen ácidos grasos libres; en donde dicha hidrolisis enzimática es acelerada mediante el agregado de al menos parte de una o más enzimas con actividad fosfolipasa a al menos parte del agua utilizada en el al menos un proceso de recuperacion y/o desgomado; y/o a al menos parte de dichos aceites de triglicéridos tratados en dicho proceso de desgomado; y/o facilitando el mezclado de al menos parte de dichas una o más enzimas con actividad fosfolipasa dentro de dichas gomas, incrementando el contenido de aceite de triglicérido de dichas gomas; y un aceite obtenido mediante este proceso.