| 发明名称 | 食品用抗老化剂的耐热化 | ||
| 摘要 | 本发明的课题在于创新地开发食品用抗老化剂（特别是含有β－淀粉酶作为有效成分的食品用抗老化剂）中的赋予耐热性的系统。通过开发赋予耐热性的原料而解决了上述问题，该赋予耐热性的原料是在以β－淀粉酶为有效成分的食品用抗老化剂中的赋予耐热性的原料，其特征在于，是选自酵母处理物、山芋粉末、修饰纤维素的至少一种，且赋予90℃以上的耐热性。 | ||
| 申请公布号 | CN102056500A | 申请公布日期 | 2011.05.11 |
| 申请号 | CN200980121554.4 | 申请日期 | 2009.06.09 |
| 申请人 | 东方酵母工业株式会社 | 发明人 | 山本英树;高桥贵康;福岛沙织 |
| 分类号 | A23L3/3463(2006.01)I;A21D13/00(2006.01)I;A21D13/08(2006.01)I;A23G3/34(2006.01)I;A23G3/48(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I;A23L1/48(2006.01)I;C12N9/96(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/3463(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 庞立志;郭文洁 |
| 主权项 | 赋予耐热性的原料，其是在以β‑淀粉酶为有效成分的食品用抗老化剂中的赋予耐热性的原料，其特征在于，使用酵母处理物而成，且赋予90℃以上的耐热性。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||