| 发明名称 |
一种苹果味冰淇淋粉 |
| 摘要 |
本发明公开了一种苹果味冰淇淋粉，按重量份组成为：糖粉20～40份；奶粉15～30份；油脂粉末15～30份；乳清蛋白粉5～15份；苹果粉5～15份；单甘酯0.2～0.6份；蔗糖酯0.2～0.6份；瓜尔豆胶0.1～0.8份；羧甲基纤维素钠(CMC)0.1～0.8份；黄原胶0.1～0.8份；香精适量。本发明的苹果味冰淇淋粉经简单加工而制成的苹果味冰淇淋，由于含有苹果粉，该冰淇淋富含苹果中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁、硼、叶酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、果胶等，其中，硼，有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病；鞣酸，能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用，并能防止泌尿系统感染；维生素和抗氧化物，能防衰老；叶酸，有助于防止心脏病的发生。 |
| 申请公布号 |
CN101120718B |
申请公布日期 |
2011.05.11 |
| 申请号 |
CN200610115394.0 |
申请日期 |
2006.08.11 |
| 申请人 |
深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司 |
发明人 |
盛明珠;刘梅森;何唯平 |
| 分类号 |
A23G9/52(2006.01)I;A23G9/42(2006.01)I |
主分类号 |
A23G9/52(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种苹果味冰淇淋粉，按重量份组成为：糖粉20～40份；奶粉15～30份；油脂粉末15～30份；乳清蛋白粉5～15份；苹果粉5～15份；单甘酯0.2～0.6份；蔗糖酯0.2～0.6份；瓜尔豆胶0.1～0.8份；羧甲基纤维素钠(CMC)0.1～0.8份；黄原胶0.1～0.8份；香精适量。 |
| 地址 |
518040 广东省深圳市福田区车公庙天安数码城F3.8栋C、D座七、八楼 |
