油莎豆糊

摘要

本发明涉及一种食品油莎豆糊，属于农产品深加工技术领域。将浸泡后的油莎豆放入清洗机中，反复消毒清洗；然后投入离心机进行表面脱水，再放入烘箱内干燥直至烤熟，烤熟后的油莎豆放入粉碎机中粉碎成100目左右的细粉；30克为一包的油莎豆糊用开水冲服。

主权项

一种油莎豆糊，其特征是经过晾晒筛选的油莎豆，放入浸泡池内浸泡2‑3小时；将浸泡后的油莎豆放入清洗机中，按油莎豆的量加入1.5倍的水和5％的次氯酸钠，反复消毒清洗5分钟后，用清水反复清洗数次将油莎豆取出；将霉变的颗粒剔除后，投入离心机进行表面脱水，表面脱水的油莎豆去皮后再一次晾晒、晾晒时间控制在5小时以上，然后放入烘箱中干燥直至烤熟，烘烤温度控制在110℃左右；烤熟后的油莎豆放入粉碎机中粉碎，粉碎后的粉末过筛，筛孔为70至100目；将其细粉按30克的量装入包装袋中，进行灭菌处理。