| 发明名称 | 一种酸性抗氧化液态乳制品及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及液态奶加工领域，具体地，本发明涉及一种酸性抗氧化液态乳制品及其制备方法。根据本发明的酸性抗氧化液态乳制品，基于100份的原料，其包含：牛奶30～80份、稳定剂0.66～1.8份、酸度调节剂0.1～0.3份、柠檬汁0.5份、松花粉0.2～0.6份和雨生红球藻粉0.1～0.3份；所述的稳定剂包括增稠剂和乳化剂。本发明的上述产品在饮用时口感柔滑顺畅，有牛奶的顺滑、香甜以及松花粉、雨生红球藻粉独特的口感，同时有雨生红球藻粉特有的香气，在常温下保存，在长达6个月的货架期内整个体系都是比较稳定均匀的，不会出现严重的脂肪上浮、蛋白沉淀、析水凝块等现象，具有极佳的稳定性。 | ||
| 申请公布号 | CN102028034A | 申请公布日期 | 2011.04.27 |
| 申请号 | CN201010574106.4 | 申请日期 | 2010.11.30 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 马国文;巴根纳;赵六永;刘华;孙远征;周名桥 |
| 分类号 | A23C9/154(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/154(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人 | 高宇;杨小蓉 |
| 主权项 | 一种酸性抗氧化液态乳制品，其特征在于，基于100份的原料，其包含：牛奶30～80份、稳定剂0.66～1.8份、酸度调节剂0.1～0.3份、柠檬汁0.5份、松花粉0.2～0.6份和雨生红球藻粉0.1～0.3份；所述的稳定剂包括增稠剂和乳化剂。 | ||
| 地址 | 010110 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 | ||