一种低质食用菌的加工方法

摘要

一种低质食用菌的加工方法。是将新鲜低质食用菌原料烘干，经超微粉碎得到食用菌粉；然后与适量淀粉、水、调味料等调配混匀后，挤压成型，油炸、控油，真空包装即得成品。本发明适合于低质食用菌加工，有利提高附加值；也适合优质食用菌，应用范围广；所制得产品，营养搭配均衡合理，口感风味老少皆宜，是一种方便食品。

主权项

一种低质食用菌的加工方法，其特征在于低质食用菌经过清理烘干处理后，采用超微粉碎处理得到食用菌粉；与淀粉、水以按适当比例混合，加入食盐等调味料调配口味得到混合料，然后挤压成型，经低温油炸、控油等处理即得成品。