发明名称 |
一种海藻冷面及其加工方法 |
摘要 |
本发明公开了一种海藻冷面及其加工方法,涉及食品加工技术领域。所述海藻冷面原料及其重量配比为,面粉40—50%,淀粉10—15%,盐0.5—1.5%,海藻酱6—15%,枧水1—3%,色拉油0.01—1%,其余为水。所述海藻冷面的加工需经原料质检、海藻酱的制备、原料配比混合、压制冷面、静置、包装等工序。本发明将营养丰富的海藻以其独特的方法融入到冷面中,不仅提供一种新的海藻食用方法,也改变了传统的冷面口味。将传统的单一口味冷面变为更加丰富的海藻口味,使人们在食用冷面的同时能够吸收海藻的丰富营养和海的味道。本发明所述的海藻冷面其加工工艺简单,容易操作,解决了如何将海藻加入到冷面中的难题。 |
申请公布号 |
CN101926438A |
申请公布日期 |
2010.12.29 |
申请号 |
CN201010264373.1 |
申请日期 |
2010.08.27 |
申请人 |
大连友兰企业集团有限公司 |
发明人 |
张秀;吕诺曼;宋丽辉 |
分类号 |
A23L1/16(2006.01)I;A23L1/337(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/16(2006.01)I |
代理机构 |
大连科技专利代理有限责任公司 21119 |
代理人 |
陈学礼 |
主权项 |
一种海藻冷面,其特征在于:所述海藻冷面原料及其重量配比为,面粉40—50%,淀粉10—15%,盐0.5—1.5%,海藻酱6—15%,枧水1—3%,色拉油0.01—1%,其余为水。 |
地址 |
116103 辽宁省大连市金州区三十里堡镇友兰工业区 |