| 发明名称 | 一种槐糖脂类水果防腐剂及其在水果防腐中的应用 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种槐糖脂类水果防腐剂及其在水果防腐中的应用，具体涉及一种槐糖脂类水果防腐剂及采用该防腐剂对水果进行处理达到延长水果的保存期限的方法，属于食品防腐技术领域。一株拟威克酵母(Wickerhamiella domercqiae)Y2A菌株，该菌株已于2010年5月4日保藏于微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号：CGMCC3798。本发明通过微生物发酵技术，获得一种生物表面活性剂槐糖脂，然后用蒸馏水配制3mg/mL的槐糖脂溶液，将其均匀喷洒到水果上，达到防止水果腐烂、并保持水果的新鲜度、延长水果室温保存期。 | ||
| 申请公布号 | CN101886047A | 申请公布日期 | 2010.11.17 |
| 申请号 | CN201010191707.7 | 申请日期 | 2010.06.04 |
| 申请人 | 山东轻工业学院 | 发明人 | 陈静;袁兵兵 |
| 分类号 | C12N1/16(2006.01)I;C12P19/00(2006.01)I;A23B7/154(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人 | 赵会祥 |
| 主权项 | 一株拟威克酵母(Wickerhamiella domercqiae)Y2A菌株，该菌株已于2010年5月4日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号：CGMCC3798。 | ||
| 地址 | 250014 山东省济南市历下区解放东路58号 | ||