| 发明名称 | 新型的α-淀粉酶热稳定剂 | ||
| 摘要 | 本发明涉及壳聚糖的水溶性降解产物作为α-淀粉酶热稳定剂的应用，以壳聚糖的水溶性降解产物作为热稳定剂，使酶的耐热性获得极大提高，扩大酶的应用范围，可应用于各类织物的高温退浆，也可应用于淀粉加工、制作面包及其它食品的前处理、饲料加工，降低成本。 | ||
| 申请公布号 | CN101157912B | 申请公布日期 | 2010.11.17 |
| 申请号 | CN200710046053.7 | 申请日期 | 2007.09.17 |
| 申请人 | 东华大学 | 发明人 | 陆大年;董绍伟 |
| 分类号 | C12N9/96(2006.01)I;C12N9/26(2006.01)I | 主分类号 | C12N9/96(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海泰能知识产权代理事务所 31233 | 代理人 | 黄志达;谢文凯 |
| 主权项 | 壳聚糖的水溶性降解产物作为α-淀粉酶热稳定剂的应用，所述壳聚糖的水溶性降解产物是聚合度为20的水溶性降解物，配成浓度为20g/L的溶液；或是聚合度为25的水溶性降解物，配成浓度为20g/L的溶液；或是聚合度为37的水溶性降解物，配成浓度为20g/L的水溶液。 | ||
| 地址 | 201620 上海市松江区松江新城区人民北路2999号 | ||