干法配方奶粉用营养素预混料的生产方法

摘要

本发明公开了一种干法配方奶粉用营养素预混料的生产方法，主要是将淀粉70～80％、糊精10～15％、葡萄糖10～20％混合均匀得基质；然后将基质在2～4倍质量、温度为50～60℃的水中溶解得基质溶液；再按照1∶1～3的比例将复合营养素加入到基质溶液中溶解；然后转移至胶体磨研磨5～10次，最后进行真空浓缩和喷雾干燥，即得干法配方奶粉用营养素预混料。本发明方法生产的营养素预混料的物性和全脂奶粉的物性相似，可以直接和全脂奶粉混合，得到的配方奶粉的混合均匀度好、质量高；其次，本发明方法所制预混料营养损失率低；此外，本发明方法简单，采用淀粉类基质为主料，成本低，原料易得。

主权项

干法配方奶粉用营养素预混料的生产方法，按照如下步骤进行：(1)、按照重量百分比将淀粉70～80％、糊精10～15％、葡萄糖10～20％混合均匀，得基质；(2)、将基质加入到相当于2～4倍基质质量、温度为50～60℃的水中，搅拌溶解，然后冷却至室温，得基质溶液；(3)、按照复合营养素与基质之间重量比为1∶1～3的比例将复合营养素加入到步骤(2)所得的基质溶液中，搅拌溶解；然后转移至胶体磨研磨5～10次，以静置2小时不分层为标准，得复合营养素溶液；(4)、将复合营养素溶液真空浓缩至固形物含量为45～55％，吸入喷雾塔，在进风温度为130～150℃条件下进行喷雾干燥，得干法配方奶粉用营养素预混料。