异柠檬酸测定试剂(盒)及异柠檬酸浓度测定方法

摘要

本发明涉及一种利用酶比色法及酶联法技术的异柠檬酸测定试剂(盒)，同时本发明还涉及测定异柠檬酸浓度的方法、试剂的组成及成分，属于食品检验测定技术领域。本发明的试剂(盒)主要成分包括：缓冲液、辅酶、谷氨酸、异柠檬酸裂解酶、甘氨酸转氨酶、氰化氢合成酶及稳定剂；通过将样品与试剂按一定的体积比混合，使之发生一系列的酶促反应，再将反应物置于紫外/可见光分析仪下，检测主波长340nm处吸光度上升的程度，从而测算出异柠檬酸的浓度大小。

主权项

一种酶比色法及酶联法的异柠檬酸的浓度测定方法，其方法如下：异柠檬酸    异柠檬酸裂解酶    琥珀酸+乙醛酸乙醛酸+谷氨酸    甘氨酸转氨酶    甘氨酸+2-酮戊二酸甘氨酸+2辅酶  氰化氢合成酶  氰化氢+二氧化碳+2还原型辅酶将最终反应物置于紫外/可见光分析仪或半、全自动生化分析仪下，检测主波长340nm吸光度上升的程度，测算出异柠檬酸的浓度大小测定结果。