一种生产高活性真菌α-淀粉酶的方法

摘要

本发明公开了一种利用花生四烯酸工业废弃菌丝体生产高活性真菌α-淀粉酶的方法，是以花生四烯酸工业废弃菌丝粉代替价格昂贵的蛋白胨等氮源作为培养基基质，利用米曲霉菌株固态发酵生产高活性真菌α-淀粉酶。本发明操作简单易行，生产条件温和，能耗低，无二次污染，实现了工业废弃物的无害化、减量化、资源再生利用化。

主权项

一种利用花生四烯酸工业废弃菌丝体生产高活性真菌α-淀粉酶的方法，是将发酵生产花生四烯酸后的废弃发酵菌丝体作为发酵培养基基质生产高活性真菌α-淀粉酶，其特征在于：具体包括以下步骤：(1)、对发酵生产花生四烯酸后的废弃发酵菌丝体进行干燥处理，得到菌丝体粉；(2)、以菌丝体粉为氮源，按1∶0.5-10的重量份比与麸皮混合得混合料，然后将混合料按1∶1-3的重量份比与表面活性剂溶液充分混匀得培养基，然后在120-125℃灭菌25-35分钟；(3)、将真菌α-淀粉酶的米曲霉菌株接种于灭菌后的培养基上，接种量为10-50％，发酵温度28-34℃，发酵时间3-6天，然后浸提α-淀粉酶，得到粗酶液；(4)、将粗酶液经醇提、过滤、冷冻干燥得酶饼。