| 发明名称 | 一种采用天然抑菌剂提高水产食品安全性的方法 | ||
| 摘要 | 一种采用天然抑菌剂提高水产食品安全性的方法，涉及食品安全处理技术，需要解决的技术问题是提供一种提高水产食品食用安全性的方法，本发明的技术方案采用天然抑菌剂茶多酚，其特征是将纯度为80％以上的茶多酚粉剂与0.35％NaCl溶液配制成浓度在0.025％～0.25％之间的茶多酚溶液，在处理水产品时，茶多酚溶液与水产品质量的比例保持在10∶1L/Kg以上，将水产品浸泡在上述茶多酚溶液中0.5～2.5h。本发明适用于水产食品安全性处理。 | ||
| 申请公布号 | CN101744027A | 申请公布日期 | 2010.06.23 |
| 申请号 | CN200810207509.8 | 申请日期 | 2008.12.22 |
| 申请人 | 中国水产科学研究院东海水产研究所 | 发明人 | 沈晓盛;刘文伟;蔡友琼;刘承初;黄冬梅;惠芸华 |
| 分类号 | A23B4/023(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/023(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海东方易知识产权事务所 31121 | 代理人 | 欧阳俊立 |
| 主权项 | 一种采用天然抑菌剂提高水产食品安全性的方法，采用天然抑菌剂茶多酚，其特征是将纯度为80％以上的茶多酚粉剂与0.35％NaCl溶液配制成浓度在0.025％～0.25％之间的茶多酚溶液，在处理水产品时，茶多酚溶液与水产品质量的比例保持在10∶1L/Kg以上，将水产品浸泡在上述茶多酚溶液中0.5～2.5h。 | ||
| 地址 | 200090 上海市杨浦区军工路300号 | ||