| 发明名称 |
一种尾参饮料及其制备方法 |
| 摘要 |
本发明提供一种尾参饮料及其制备方法，包含尾参浓缩液10-20％，甜味剂3.0-10％，酸味剂0.05-0.3％，稳定剂0.05-0.2％，纯净水余量。采用选材、切片、二次提取、磨碎、过滤、澄清、纳滤膜浓缩得到尾参浓缩液；再经配料、罐装、杀菌、冷却得到尾参饮料。该方法在提取时，只需要用第二次的提取液来加工做饮料，可以防止饮料加工中出现褐变，解决尾参浓缩液的焦糖味道和尾参饮料中的尾参焦糖味；采用纳滤膜浓缩，提高尾参提取液浓度，增加尾参饮料的稳定性，并且便于调配，延长产品的保质期。可工业化大生产。 |
| 申请公布号 |
CN101716006A |
申请公布日期 |
2010.06.02 |
| 申请号 |
CN200910227107.9 |
申请日期 |
2009.12.07 |
| 申请人 |
中南大学 |
发明人 |
刘佳佳;李桂银;彭继千;袁遥;杨栋梁;周治德;张隽 |
| 分类号 |
A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/38(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种尾参饮料，其特征在于：以尾参为主，配方为(所占饮料的质量百分比)：尾参浓缩液10％-20％，甜味剂3.0-10％，酸味剂0.05-0.30％，稳定剂0.05-0.20％，纯净水余量。 |
| 地址 |
410083 湖南省长沙市岳麓区麓山南路1号中南大学 |
