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PROCESSO DE SEPARAçãO. A presente invenção refere-se a um processo de separação, em particular, a um processo de destilação de etanol como um produto final de um mosto, no qual uma alimentação é conduzida a um primeiro estágio de uma destilação com, pelo menos, uma coluna de destilação (Separador), e o destilado do primeiro estágio de destilação é conduzido a uma segunda coluna de destilação (coluna de retificação), sendo que, a alimentação ocorre dividida em duas correntes (40, 41) para duas colunas de destilação (1, 2), de tal modo que a coluna de retificação (5) observe um balanço de energia predeterminado.
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