一种分离葛根淀粉乳杂质的方法

摘要

本发明涉及一种分离葛根淀粉乳杂质的方法。本发明公开了一种利用可食用天然植物提取液制作分离剂，在一定时间里，干扰葛根淀粉乳淀粉粒沉降，以物理法，一次性彻底清除葛根淀粉乳中泥沙等杂质。以解决葛根粗糙凹凸表皮难以净洗，主要贮存在外皮部的葛根黄酮物质去皮损失，以及机械损伤的碎块根茎资源浪费问题。该工艺保留表皮加工，工艺简单，方法易行，无污染，加工效率高。广泛适用于规模化以及中小企业以葛根等地下块茎作物淀粉的生产，达到制取纯天然绿色食品之目的。

主权项

1、一种分离葛根淀粉乳杂质的方法，其特征是：A、葛根的清理与冲洗：选取枯叶期(秋末至春初)采挖未霉烂的鲜根，去除须根、葛颈鼻等夹杂物，冲洗表皮泥沙并湿润物料10-12分钟；B、碎解：用碎解机将葛根破碎，破碎程度在90％以上；C、筛分：按原料配水比1∶6，将碎解分离粗纤维后的葛乳浆通过装有120目网筛的离心筛借助离心力筛分去除葛根细质纤维；D、浆汁分离：筛分后的黄褐色乳浆通过0.45-0.60MPa压力进入旋液分离器分离出含蛋白质的黄浆。湿淀粉配以1∶8的水稀释至7-8波美度；E、制备分离剂：选用蕨鲜根茎，去叶后贮藏于湿沙中，应用时洗净，碎解，分离纤维制得分离剂；F、葛乳浆净化：浆汁分离后的湿淀粉，用水稀释至10波美度以下。根据葛乳浆浓度高低，兑入不同比例分离剂，兑入后葛乳浆即进入淀粉乳悬浮，杂质沉淀，20分钟内完成杂质分离；G、脱水：分离得出的纯质淀粉乳经机械浓缩，脱水至含水量40％以下。宜选用真空吸滤机或刮刀式离心机。H、干燥