| 发明名称 | 生物保鲜包馅面食制品 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种生物保鲜包馅面食制品，包括以小麦粉为面皮原料，以肉类、海产品、蔬菜、油、调味品分别组合馅料，其特点是在馅料添加由微生物源保鲜剂、动物源保鲜剂、植物源保鲜剂经配比组合而成的复合保鲜剂。生物保鲜食品是在常温下(25℃以下)储存、运输、销售，完全不会给食品带来任何质量与食品安全危害。采用复合生物保鲜技术，引用到方便食品加工行业(发酵面点类方便食品)，以生物保鲜食品替代速冻方便食品，产品在储存、运输、销售过程中，减少了整个冷链操作带来的费用及能源的消耗。 | ||
| 申请公布号 | CN101611842A | 申请公布日期 | 2009.12.30 |
| 申请号 | CN200910069863.3 | 申请日期 | 2009.07.24 |
| 申请人 | 狗不理集团股份有限公司 | 发明人 | 储玉玲;王德生 |
| 分类号 | A23L1/164(2006.01)I;A23L3/3463(2006.01)I;A23L3/3472(2006.01)I;A23L3/3571(2006.01)I;A21D15/00(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/164(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津市宗欣专利商标代理有限公司 | 代理人 | 关永琴 |
| 主权项 | 1、一种生物保鲜包馅面食制品，包括以小麦粉为面皮原料，以肉类、海产品、蔬菜、油、调味品分别组合馅料，其特征在于其馅料中添加0.10～0.45％的复合保鲜剂；所述的复合保鲜剂是由15％-25％微生物源保鲜剂、15％-25％动物源保鲜剂、52％-68％植物源保鲜剂组合而成。 | ||
| 地址 | 300203天津市和平区南京路235号河川大厦第一座16C | ||