一种用功能水酿制的富硒麦苗保健型啤酒及其制备方法

摘要

本发明涉及一种用功能水酿制的富硒麦苗保健型啤酒及其制备方法，其原料按组分及含量(重量％)：麦芽5-8；啤酒花2-3；酵母1-2；富硒麦苗原汁5-30；水补足至100，所述的水为活性功能水。制备方法：将原料按组分及重量百分比备料，再将富硒麦苗压榨成汁、麦芽粉碎；加入水，磨化，过滤，煮沸，加入啤酒花，旋沉，冷却，加入酵母进行发酵，在10-20℃、0.1-0.2MPa下发酵8-10天；加入富硒麦苗原汁进行二次发酵，过滤，即得本发明产品。本产品优点，清香爽口，能有效提高人体血液含氧量，激活脑组织和细胞，活化生物电流，改善人体微循环，提高人体免疫力，有益营养成分、微量元素和稀有元素容易被人体吸收。

主权项

1.一种用功能水酿制的富硒麦苗保健型啤酒，其特征在于，该啤酒包括以下组分及含量(重量％)为原料：麦芽5-8，啤酒花2-3，酵母1-2，富硒麦苗原汁5-30，水补足至100，所述的水为活性功能水。