人参生物保鲜剂

摘要

人参生物保鲜剂，属于农业技术领域。本发明解决了目前人参保鲜技术存在的有残毒、工艺复杂或成本高等问题。本发明按重量百分比由蜂胶醇提液4.00％～10.00％、壳聚糖0.50％～2.00％、葡萄糖氧化酶0.005％～0.010％、D-异抗坏血酸钠0.05％～0.10％、白酒(50°～60°)余量，混合制成。壳聚糖、葡萄糖氧化酶、D-异抗坏血酸钠先分别用少量白酒溶解，再与剩余白酒混合，蜂胶醇提液直接加入，制成本发明的人参生物保鲜剂。使用本发明达到了人参保鲜13个月，同时色泽、口味和形态不发生变化，总皂苷和总氨基酸含量不显著降低。

主权项

1、一种人参生物保鲜剂，其特征是，按重量百分比由以下原料制成：蜂胶醇提液 4.00～10.00壳聚糖 0.50～2.00葡萄糖氧化酶 0.005～0.010D-异抗坏血酸钠 0.05～0.1050°～60°白酒 余量。蜂胶醇提液的提取工艺：蜂胶→冷冻→粉碎→溶剂提取→抽滤→提取液，工艺条件：乙醇浓度80％，微波1.5min，恒温2天，微波功率55℃档，固液比1/7，恒温温度25℃，提取率82.2％。