| 发明名称 |
一种香菇豆豉及其制作方法 |
| 摘要 |
本发明香菇豆豉由下述重量百分比的原料制成：香菇18-25％、豆豉22-30％、植物油38-45％、白糖3-7％、食盐1.5-5％、辣椒3-7％、芝麻0.5-1.5％。先将经过清洗脱盐、脱水并炸制的豆豉，和经过发酵、炸制的香菇丁混合，然后加入食盐、辣椒面、芝麻、白糖、植物油，再把各种配料充分拌均匀即可。本发明由于香菇在配料中所占比例较大，香菇豆豉具有味道鲜美和营养价值高的优点。 |
| 申请公布号 |
CN101574131A |
申请公布日期 |
2009.11.11 |
| 申请号 |
CN200810058385.1 |
申请日期 |
2008.05.10 |
| 申请人 |
徐晓斌 |
发明人 |
徐晓斌 |
| 分类号 |
A23L1/202(2006.01)I;A23L1/24(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/202(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种香菇豆豉，其特征在于它是由下述重量百分比的原料制成：香菇18-25％、豆豉22-30％、植物油38-45％、白糖3-7％、食盐1.5-5％、辣椒3-7％、芝麻0.5-1.5％。 |
| 地址 |
675500云南省牟定县润丰源食品有限公司 |
