| 摘要 |
Se provee un sistema de suministro de coacervados complejos que encapsula saborizantes insolubles en agua. El sistema de suministro de coacervados complejos provee una dispersion estable de saborizante insoluble en agua en un sistema acuoso y también protege al saborizante de la degradacion, por ej., por oxidacion o hidrolisis. Después de la ingestion, el sistema de suministro de coacervados complejos se encuentra operativo para liberar por lo menos una parte substancial del saborizante en la boca de una manera controlada por el pH. El sistema de suministro de coacervados complejos puede ser incluido en un producto alimenticio o una bebida que tiene un valor de pH dentro del rango de aprox. 1,5 a aprox. 5,0. |
