氨基酸螯合物的制备方法

摘要

本发明提供通过将金属碳酸盐和氨基酸在水溶液中反应而制备电中性的且没有干扰离子的金属氨基酸螯合物的方法，还提供所述金属氨基酸螯合物的应用。该金属氨基酸螯合物能被添加到医疗用品、食品、饮料、化妆品、饲料等产品中，同时在不同的温度和pH范围内保持该产品的稳定性，并对该产品的性质包括口味和外观没有影响。

主权项

1.一种制备氨基酸螯合物的方法，包括将天然存在的或合成的金属碳酸盐与酸性氨基酸在水溶液中反应的步骤，其中金属碳酸盐是一种或多种选自下列的二价或更高价碳酸盐：碳酸钙、碳酸铜、碳酸锌、碳酸亚铁、碳酸钴、碳酸铬、碳酸镁和碳酸锰，以及酸性氨基酸是谷氨酸、天冬氨酸或其组合。