一种维生素E纳米脂质体的制备方法

摘要

一种维生素E纳米脂质体的制备方法，属于功能性保健食品技术领域。本发明以维生素E为芯材，卵磷脂、胆固醇和吐温80为壁材，采用乙醇注入法制备维生素E常规脂质体，其后进行超高压均质，即得外观呈透明或半透明、平均粒径小于100nm，包封率高于90％的维生素E纳米脂质体。本发明适用于连续化生产，可解决市售维生素E在稳定性、水分散性及口服吸收性等方面的问题，可广泛应用于功能性水性食品的制备。

主权项

1、一种维生素E纳米脂质体的制备方法，其特征在于以维生素E为芯材，卵磷脂、胆固醇和吐温80为壁材，通过乙醇注入法和超高压均质实现维生素E的纳米脂质体化，适用于连续化生产，制备工艺为：(1)采用乙醇注入法制备维生素E常规脂质体：主要壁材采用卵磷脂，辅助壁材为胆固醇和吐温80，用量为维生素E∶卵磷脂∶胆固醇∶吐温80的质量比为4～20∶25∶4∶18，加入无水乙醇使卵磷脂的浓度为0.1-0.2g/mL；于55℃水浴至所加物料溶解，边搅拌边用注射器快速将其注入无水乙醇体积10-15倍的水化介质pH7.4、0.01mol/L磷酸盐缓冲液中，搅拌水化30min，旋转蒸发除去乙醇，迅速冷却，即得维生素E脂质体；所述卵磷脂选用蛋黄卵磷脂或大豆卵磷脂中的一种；(2)采用超高压均质法将维生素E脂质体纳米化：将制得的维生素E脂质体经超高压均质处理，压力20000～25000PSI，循环1～3次，即得维生素E纳米脂质体。