| 发明名称 | 液体纳豆食品及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种液体纳豆食品及其制作方法，它由大豆、水、木薯粉、木糖醇通过一次性接种纳豆菌、乳酸菌发酵，再经均质而成的粘稠状液体纳豆。其配比为大豆1～10份、水5～20份、木糖醇0.01～0.1份、木薯粉0.1～1份、纳豆菌0.01～0.15份、乳酸菌0.03～0.1份。本发明的液体纳豆口感舒适纯正，产品细腻，该工艺未经高温处理，各种活性因子不受破坏，保留了纳豆原有的营养成分。对患有糖尿病的患者来说，经常食用，不会升高血糖，因此该产品适合各类人群食用。 | ||
| 申请公布号 | CN101467624A | 申请公布日期 | 2009.07.01 |
| 申请号 | CN200710060431.7 | 申请日期 | 2007.12.28 |
| 申请人 | 天津市绍昌生物技术有限公司 | 发明人 | 郭世昌 |
| 分类号 | A23L1/202(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/202(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津市杰盈专利代理有限公司 | 代理人 | 朱红星 |
| 主权项 | 1、一种液体纳豆食品，其特征在于它由大豆、水、木薯粉、木糖醇通过一次性接种纳豆菌、乳酸菌发酵，再经均质而成的粘稠状液体纳豆。 | ||
| 地址 | 300401天津市北辰区韩家墅北韩公路11号 | ||