一种高质量低物耗少废水的谷氨酸提取方法

摘要

本发明涉及一种高质量低物耗少废水的谷氨酸提取方法，具体地说是发酵食品工业技术领域。特征是将谷氨酸发酵液通过菌体分离得到副产物菌体蛋白和清发酵液；清发酵液进入等电结晶罐等电结晶使谷氨酸结晶析出；等电结晶后经离心分离得到产品谷氨酸结晶和等电母液；将上述等电母液分成两部分，一部分等电母液进入蒸发器蒸发得到浓缩清母液，另一部分作为溶解二次结晶谷氨酸用；浓缩清母液二次结晶；二次结晶的谷氨酸晶体进入溶解罐，使谷氨酸结晶溶解；经溶解得到含有谷氨酸的稀硫酸溶液送回等电结晶罐，调节下一批发酵液等电结晶。本发明通过先除菌体再等电结晶，可提高谷氨酸结晶的质量，同时可提高谷氨酸提取收率。

主权项

1、一种高质量低物耗少废水的谷氨酸提取方法，其特征是采用以下工艺步骤：(1)、将谷氨酸发酵液通过菌体分离得到副产物菌体蛋白和清发酵液，菌体蛋白用0.5～4倍的水洗涤，洗涤水和清发酵液合并；(2)、上述清发酵液进入等电结晶罐等电结晶，加入含有2～30％谷氨酸的稀硫酸溶液，硫酸溶液的质量百分浓度为1～50％；调节清发酵液的最终pH值3.0～3.2，控制温度5～30℃，使谷氨酸结晶析出。(3)、等电结晶后经离心分离得到产品谷氨酸结晶和等电母液；(4)、将上述等电母液分成两部分，一部分占等电母液总量的80～100％进入蒸发器蒸发得到浓缩清母液，真空度-0.09～-0.01MPa，浓缩温度为45～98℃，浓缩后体积为浓缩前母液体积的1/2～1/8；另一部分占等电母液总量的0～20％不浓缩，作为步骤7中溶解二次结晶谷氨酸用；(5)、浓缩清母液通过控制温度、pH值和蒸发速度而二次结晶，使残留在等电母液中的谷氨酸继续结晶析出；二次结晶的pH值3.0～3.6，控制温度5～85℃；(6)、二次结晶后分离得到谷氨酸二次结晶和二次结晶母液；(7)、二次结晶的谷氨酸晶体进入溶解罐，在溶解罐中加入谷氨酸结晶重量1～50倍的水和/或1～50倍的步骤4中留存的等电母液，再加入1～15倍的硫酸，使谷氨酸结晶溶解；(8)、经溶解得到的含有谷氨酸的稀硫酸溶液送回等电结晶罐，调节下一批发酵液等电结晶。