玉米食品的制备方法

摘要

本发明涉及一种食品的制备方法，特别是一种玉米食品的制备方法，属食品加工技术领域。本发明的目的是要提供一种玉米食品的制备方法，不同于传统的加工方法，使玉米食品能在保持营养成分不丢失的同时提高其口感和储存时间，以适应市场的需求。本发明的优点是：玉米食品的生产工艺简单，成本低廉，适合于农户小型生产及工厂化系列生产，产品加工过程中不添加色素及防腐剂，熟化度高，复水性强，口感软滑、筋道，适合老人、儿童食用，产品存储长，适应产品的流通。

主权项

1. 一种玉米食品的制备方法，其特征是：按如下步骤进行；(1)按要求秤取原料；(2)将干燥优质玉米除杂质，流水冲洗；(3)洗净的玉米用碾米机去皮成米；(4)将去皮的玉米用粉碎机磨粉成80目-90目；(5)将上述玉米粉加入水和少量的盐和面，充分搅拌和匀，用面条机挤压成条，温度为100℃-120℃；(6)将上述成型的的制品切断、秤量；(7)用微波机将上述成品膨化、干燥、灭菌；(8)将干燥灭菌后的成品装箱、入库。