一种采用超滤及纳滤纯化珍珠水解液的方法

摘要

本发明公开了一种采用超滤及纳滤纯化珍珠水解液的方法，将珍珠粉碎为粉状，加水，加温，然后用磷酸盐缓冲溶液调节pH值；将中性蛋白酶加入溶液中与珍珠粉进行酶水解反应，趁热过滤，得珍珠水解液的澄清液；用分子量为10万中空纤维超滤膜过滤；再用分子量为200的纳滤设备进行过滤，得到不含无机盐，酶等杂质的珍珠水解液。本发明所提供的采用超滤及纳滤纯化珍珠水解液的方法工艺简单，成本低，采用超滤及纳滤的方式有效地提高珍珠水解液的纯度，避免珍珠水解液对产品体系的破坏，提高珍珠中有效成分的利用率。

主权项

1、一种采用超滤及纳滤纯化珍珠水解液的方法，其特征在于：将珍珠粉碎为粉状，过1000目的筛网，加水，加热至50～55℃温度，然后用磷酸盐缓冲溶液将PH值调节至6.0～7.5；将中性蛋白酶加入溶液中与珍珠粉进行酶水解反应4～6个小时，用250目滤网趁热过滤分离，得珍珠水解液的澄清液；用分子量为10万中空纤维超滤膜过滤澄清液，将分子量在10万以上的蛋白质包括酶分子去除；然后用分子量为200的纳滤设备进行过滤，将分子量200以下的各种无机盐、硫酸根离子、氯离子就会被去除，而水解液中的游离氨基酸、多肽将被保留下来，得到不含无机盐、酶等杂质的珍珠水解液。