PROCESSO PARA A ANÁLISE, SEPARAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE AÇÚCARES, MONOSSACÁRIDOS, BIOLOGICAMENTE RELEVANTES: SEUS ENANTEÓMEROS, ANÓMEROS E ISÓMEROS ESTRUTURAIS.

摘要

A PRESENTE INVENÇÃO RELACIONA-SE COM UM PROCESSO DE ANÁLISE, SEPARAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO, O QUAL PERMITE A IDENTIFICAÇÃO DOS ENANTEÓMEROS D E L DOS AÇÚCARES MONOSSACÁRIDOS E, SIMULTANEAMENTE, A SEPARAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DOS SEUS ANÔMEROS (CX E II), PERMITINDO IGUALMENTE A SEPARAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE ISÓMEROS ESTRUTURAIS. A PRESENTE INVENÇÃO DESCREVE A SEPARAÇÃO CROMATOGRÁFICA QUIRAL DOS MONOSSACÁRIDOS, UTILIZANDO COMO METODOLOGIA A CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (HPLC), A QUAL PERMITE A IDENTIFICAÇÃO DOS AÇÚCARES, A DETERMINAÇÃO EM SIMULTÂNEO DA SUA CONFIGURAÇÃO ABSOLUTA E CONFIGURAÇÃO DO CENTRO ANOMÉRICO DO MONOSSACÁRIDO. A INVENÇÃO APRESENTA A UTILIZAÇÃO DO PROCESSO EM DIFERENTES MATRIZES ALIMENTARES E EM SAÚDE HUMANA (ANIMAL), NO QUE RESPEITA A CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS E SUAS CONSEQUÊNCIAS, AUTENTICIDADE DOS ALIMENTOS E SUPLEMENTOS ALIMENTARES/NUTRICIONAIS E ACTIVIDADES E/OU ANOMALIA(S)/DESORDENS BIOLÓGICAS DEVIDAS A PATOLOGIA(S)/DOENÇA(S).