| 发明名称 |
一种海肠调味粉 |
| 摘要 |
本发明是一种海肠调味粉的制备方法，由以下重量份的各种组分组成：海肠粉100份，肌苷－5′－单磷酸二钠0.3－0.6份，鸟苷－5′－单磷酸二钠0.3－0.6份，味精6－12份，食盐4－10份，酵母味素3－10份，葡萄糖10－16份，甘氨酸5－7份，蛋氨酸2－6份，脯氨酸5－8份，丙氨酸5－8份，精氨酸5－8份；本调料保持了海肠的原有风味，制备工艺简单，不需冷藏，成本低，易于推广，并较好地保持了胶东菜系(鲁菜系的典型代表菜系)的风味特点。 |
| 申请公布号 |
CN101273772A |
申请公布日期 |
2008.10.01 |
| 申请号 |
CN200810016125.8 |
申请日期 |
2008.05.09 |
| 申请人 |
李新民 |
发明人 |
李新民 |
| 分类号 |
A23L1/231(2006.01);A23L1/221(2006.01) |
主分类号 |
A23L1/231(2006.01) |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种海肠调味粉，其特征在于：由以下重量份的各种组分组成：海肠粉100份，肌苷-5′-单磷酸二钠0.3-0.6份，鸟苷-5′-单磷酸二钠0.3-0.6份，味精6-12份，食盐4-10份，酵母味素3-10份，葡萄糖10-16份，甘氨酸5-7份，蛋氨酸2-6份，脯氨酸5-8份，丙氨酸5-8份，精氨酸5-8份；。 |
| 地址 |
264003山东省烟台市莱山区迎春大街133号 |
