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Faca manual anti-aderente. Patente de modelo de utilidade para uma faca manual anti-aderente caracterizada por protuberâncias que reduzem ou eliminam a fixação de alimentos na lâmina durante o processo de corte. A faca conterá protuberâncias em toda a extensão da lâmina de ambos os lados, entre um e dois centímetros acima do fio e em linha paralela ao mesmo. As protuberâncias podem ter entre O,5mm a 2mm de pico positivo (PP) que criarão um distanciamento entre o legume cortado e a lâmina evitando que o legume grude na mesma pelo efeito "ventosa". As protuberâncias podem estar entre um a três centímetros uma da outra. Sento que quanto menor a distância, maior a eficiência ati-aderente e mais difícil a limpeza da faca, e quanto maior a distância menor a eficiência do efeito anti- aderência e mais fácil a limpeza da faca. As protuberâncias bem como picos negativos (depressões)(PN) deverão ter formato arredondados, suaves, e de tamanho que possibilite a fácil remoção dos resíduos, permitindo a perfeita higienização da faca. O sistema poderá ser utilizado em diversos modelos e tamanhos de facas. Nas figuras anexas foram usadas facas de perfil convencional, sem tamanho específico e fora de qualquer escala para mera ilustração.
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