| 发明名称 | 一种用于制备悬浮饮料的复合食品胶 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种用于制备悬浮饮料的复合食品胶，其由50～60wt％卡拉胶、20～30wt％魔芋粉、10～20wt％羧甲基纤维素钠和5～10wt％食用KCl在常温(20～30℃)、常压下混合均匀制成。本发明的复合食品胶最大的特点在于，当其用于制备悬浮饮料能表现出良好的悬浮效果，耐酸和耐高温，是一种较为理想的饮料悬浮剂，同时添加量少，成本很低。可使悬浮饮料获得均匀稳定的效果，其水溶液清澈透明，可广泛用于明列子、果肉、果粒等悬浮饮料中。 | ||
| 申请公布号 | CN100398002C | 申请公布日期 | 2008.07.02 |
| 申请号 | CN200510029979.6 | 申请日期 | 2005.09.23 |
| 申请人 | 上海师范大学 | 发明人 | 胡国华 |
| 分类号 | A23L1/05(2006.01);A23L2/52(2006.01) | 主分类号 | A23L1/05(2006.01) |
| 代理机构 | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 | 代理人 | 吕伴 |
| 主权项 | 1.一种用于制备悬浮饮料的复合食品胶，由下列组分在常温、常压下混合均匀制成：卡拉胶 50～60wt％魔芋粉 20～30wt％羧甲基纤维素钠 10-20wt％食用KCl 5～10wt％；其中所用的羧甲基纤维素钠为耐酸型。 | ||
| 地址 | 200234上海市桂林路100号 | ||