含有蔬菜汁和/或果汁的容器装饮料

摘要

本发明提供一种容器装饮料，从尽量不损坏来自于蔬菜或水果的有效成分而使其在饮料中含有的观点出发，允许长期保存时生成沉淀，但通过轻轻振动便使含有来自于蔬菜或水果的有效成分的沉淀物迅速消失，并且具有优异的可从容器中均匀排出的沉淀物的脱附性以及再分散性，并且容易饮用。本发明的蔬菜汁和/或果汁容器装饮料含有以下成分(A)～(D)：(A)聚右旋糖0.5～12质量％，(B)(b1)难消化性糊精或(b2)瓜尔胶分解物0.5～12质量％，(C)不溶性固态物质2～30体积％，和(D)水分50质量％以上，并且(1)((A)+(b1))/(C)≤8(质量％/体积％)，或((A)+(b2))/(C)≤3.4(质量％/体积％)，(2)加热灭菌处理后的pH值为3～5，(3)加热灭菌处理后的粘度为300mPa·s以下。

主权项

1.一种蔬菜汁和/或果汁容器装饮料，其特征在于：含有以下成分(A)～(D)：(A)聚右旋糖0.5～12质量％，(B)(b1)难消化性糊精或(b2)瓜尔胶分解物0.5～12质量％，(C)不溶性固态物质2～30体积％，和(D)水分50质量％以上，并且：(1)((A)+(b1))/(C)≤8(质量％/体积％)，或((A)+(b2))/(C)≤3.4(质量％/体积％)，(2)加热灭菌处理后的pH值为3～5，(3)加热灭菌处理后的粘度为300mPa·s以下。