微胶囊的制备方法

摘要

本发明涉及一种基于使用B型明胶作为聚阳离子胶体的复合凝聚方法，用于制备“Halal”认证的含香料微胶囊。

主权项

1.一种用于制备含疏水核心材料的微胶囊的方法，该方法依次包括以下步骤：a)混合带正电高分子量胶体和带负电高分子量胶体的溶液；b)调节在a)中得到的混合物的pH到3.0-4.7之间的数值；c)在该混合物中乳化或分散一种疏水核心材料；d)对在c)中得到的乳液或分散液进行水稀释和/或pH调节以进行凝聚；e)冷却在d)中得到的凝聚层以提供微胶囊的壁形成；和f)添加一种硬化剂；所述方法其特征在于所述带正电高分子量胶体是B型明胶。