| 发明名称 | 茶的制备 | ||
| 摘要 | 制造冷水可溶红茶的方法，包括步骤：(a)任选使新鲜采收的茶叶萎凋，(b)浸渍茶叶，(c)使茶叶发酵，(d)焙炒茶叶来停止发酵，和(e)然后将其干燥来生产红茶，该方法的特征在于在发酵之前或发酵一半之前用pH降低剂处理茶叶，接着在发酵过程中发酵一半时或发酵一半之后用抗坏血酸、抗坏血酸盐或其混合物来处理，所用量足以使红茶可以泡制于5至100℃的水中。 | ||
| 申请公布号 | CN100374031C | 申请公布日期 | 2008.03.12 |
| 申请号 | CN200480013767.2 | 申请日期 | 2004.03.11 |
| 申请人 | 荷兰联合利华有限公司 | 发明人 | V·加内桑;R·莫汉;V·帕德马纳汉;M·H·萨旺特;N·K·沙马;V·P·辛卡 |
| 分类号 | A23F3/08(2006.01);A23F3/14(2006.01) | 主分类号 | A23F3/08(2006.01) |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 刘健;段晓玲 |
| 主权项 | 1.制造冷水可溶红茶的方法，包括以下步骤：(a)任选使新鲜采收的茶叶萎凋，(b)浸渍茶叶，(c)使茶叶发酵，(d)将茶焙炒来停止发酵，和(e)然后将其干燥来生产红茶，该方法的特征在于在发酵之前或发酵一半之前用pH降低剂来处理茶叶，接着在发酵过程中发酵一半时或发酵一半之后通过加入抗坏血酸、抗坏血酸盐或其混合物来处理，所用量为茶重量的0.1至10％。 | ||
| 地址 | 荷兰鹿特丹 | ||