| 发明名称 | 一种水生蔬菜保鲜剂 | ||
| 摘要 | 一种水生蔬菜保鲜剂。该保鲜剂由柠檬酸、氯化钙、三聚磷酸钠及维生素C的水溶液组成，组分的质量百分浓度为0.15～0.2％柠檬酸，0.5％氯化钙，0.3～0.5％三聚磷酸钠，0.15～0.2％维生素C。本保鲜剂用于新鲜莲子、新鲜茭白、新鲜莲藕的保鲜。保鲜方法是，先用一定浓度的二氧化氯浸泡杀菌处理过的新鲜莲子、茭白和莲藕15分钟，再用一定比例的保鲜剂浸泡杀菌后的沥干的新鲜莲子、茭白和莲藕2小时后，沥干游离水，将物料进行真空包装或气调包装，置于0～5℃温度环境中贮藏，水生蔬菜的保鲜期大于或等于60天。本保鲜剂经毒性试验，处于相对无毒级别。本保鲜剂具有安全、高效的特点且不含有亚硫酸盐类成分物质。 | ||
| 申请公布号 | CN101103740A | 申请公布日期 | 2008.01.16 |
| 申请号 | CN200710052848.9 | 申请日期 | 2007.07.27 |
| 申请人 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 发明人 | 何建军;陈学玲;周明;王俊;关健;周明全;胡中立;邱正明;姚明华 |
| 分类号 | A23B7/14(2006.01);A23B7/154(2006.01);A23B7/157(2006.01) | 主分类号 | A23B7/14(2006.01) |
| 代理机构 | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 | 代理人 | 张安国 |
| 主权项 | 1.一种水生蔬菜保鲜剂，其特征是由柠檬酸、氯化钙、三聚磷酸钠及维生素C的水溶液组成，组分的质量百分浓度为0.15~0.2％柠檬酸，0.5％氯化钙，0.3~0.5％三聚磷酸钠，0.15~0.2％维生素C。 | ||
| 地址 | 430065湖北省武汉市洪山区南湖瑶苑8号 | ||