发明名称 |
含碘番薯干的制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种含碘番薯干的制作方法。选用新鲜的无虫蛀的含碘番薯,在阴凉干燥的地方存放后以提高番薯的糖度,将经过存放的含碘番薯去皮后用水清洗干净,根据番薯的个体大小,切成二等分至四等分不等,然后将切好后的番薯块放入锅内煮熟,并将锅中的水分煮干,待煮熟的番薯冷却后,均匀地放在烤笼上烘烤即可。本发明工艺操作简单,不添加任何化学成份和人工色素,不仅保留了新鲜含碘番薯自然的品质,味道清香甜美,质地松软耐嚼,而且便于长途运输和长期保鲜,有利于运输到偏远的缺碘地区,可以作为人们有效的食物性补碘的自然来源,从而能起到有效防治碘缺乏病(IDD)的作用。 |
申请公布号 |
CN101095497A |
申请公布日期 |
2008.01.02 |
申请号 |
CN200710069857.9 |
申请日期 |
2007.07.05 |
申请人 |
浙江大学 |
发明人 |
翁焕新;翁经科 |
分类号 |
A23L1/2165(2006.01);A01B79/00(2006.01);A01C21/00(2006.01);C05F11/00(2006.01);C05G5/00(2006.01) |
主分类号 |
A23L1/2165(2006.01) |
代理机构 |
杭州求是专利事务所有限公司 |
代理人 |
张法高 |
主权项 |
1.一种含碘番薯干的制作方法,其特征在于选用新鲜的无虫蛀的含碘番薯,用水清洗干净后去皮,用番薯刨把番薯刨成丝条状,然后经过天然日晒风干的方式干燥,即可。 |
地址 |
310027浙江省杭州市浙大路38号 |