一种糖藕片菜肴的制作方法

摘要

本发明公开了一种糖藕片菜肴的制作方法，其特征是由以下原料组成：鲜藕、白砂糖、亚硫酸氢钠。其工艺流程为：鲜藕→洗泥去藕节→刮皮修整→热烫→切片→漂洗→热烫→冷却→糖腌→糖煮→回煮→返砂→成品。制作出糖藕片菜肴具有味道鲜香，清脆适口，风味独特，营养丰富的特点。用本发明制作的产品市场前景十分广阔，因此，本发明具有广泛推广应用价值。

主权项

1、一种糖藕片菜肴的制作方法，其特征是由以下原料组成：鲜藕、白砂糖、亚硫酸氢钠。